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风味脆皮茄子的做法

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风味脆皮茄子

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切墩(初级)

茄子 1个

、

淀粉 2-3勺

、

盐适量

、

糖半勺

、

蒜适量

、

白芝麻适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

香醋 2勺

、

香菜适量

、

干辣椒 6-8个

、

花椒 15-20粒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净切小段备用
步骤2/8 点击查看大图
加两三勺淀粉让每块茄子裹均匀
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒油炸一下茄子。炸好冷后复炸一次
步骤4/8 点击查看大图
锅中油热倒入蒜末干辣椒花椒，炒香后倒入料汁（直接用刚刚炸茄子油就可以）料汁配方：一勺蒜末，2勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，一点盐，小半碗清水搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
酱汁裹均匀后倒入香菜翻炒
步骤6/8 点击查看大图
出锅撒白芝麻开吃
步骤7/8 点击查看大图
嘎嘎香嘎嘎下饭
最后一步点击查看大图
快去做呀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-24 · 湖北省

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