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肠仔包的做法

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肠仔包

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成品放芝士那部分溢出来了，不好看但是好吃哇参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

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面包体：

、

高筋面粉 260克

、

鸡蛋 1个55克

、

牛奶 125克

、

糖 35克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

黄油 30克

、

其他：

、

车达肠

、

香葱

、

沙拉酱

、

蕃茄酱

烹饪步骤

步骤1/2
1：首先将面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、糖全部倒入厨师机，先开二档搅拌成团，再转四档揉到粗手套膜的时候加入黄油和盐，继续开二档搅拌均匀，再转四档揉出细手套膜，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
最后一步
2：发酵好的面团放在揉面垫上按压排气，平均切成八份，面团不要过度揉搓团成小球，每个擀成牛舌状，烤盘放上烘焙纸，铺到烤盘上进行二次醒发，都发酵成胖乎乎比较轻盈的状态，刷上蛋液，放上香肠(可划两刀)，挤上沙拉酱，撒上葱花(可用油拌一下)，再挤上番茄酱，喜欢吃芝士再撒上一层芝士碎，烤箱提前预热10分钟再送入烤箱，烤箱中层170度烤17至20分钟即可。

小贴士

牛奶根据面粉吸水性来，可提前预留10克做调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-25 · 上海市

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