现煮红茶奶茶戚风蛋糕
浓郁的奶茶香和茶颗粒,这样的蛋糕真是令人赏心悦目又食指大动。 - 6寸活底中空一个。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
-
步骤1/17
点击查看大图
2袋茶包+80克牛奶煮开成奶茶晾凉;
-
步骤2/17
点击查看大图
注意,是取用45克奶茶+玉米油+盐,用蛋抽搅打至浓稠乳化状;
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低筋粉和倒进1袋茶包划一字拌均匀;
-
步骤4/17
点击查看大图
蛋黄分离到面糊中,蛋清分到另一干净盆中;
-
步骤5/17
点击查看大图
划一字把蛋黄与面糊拌至细腻状态放一边备用;
-
步骤6/17
点击查看大图
往蛋清中加入白醋和细砂糖;
-
步骤7/17
点击查看大图
打发至中性偏硬发泡;
-
步骤8/17
点击查看大图
分1/3蛋白霜到面糊中,用蛋抽拌均匀;
-
步骤9/17
点击查看大图
把面糊倒回蛋白霜盆中,用刮刀以J字形轨迹翻拌均匀;
-
步骤10/17
点击查看大图
面糊以30cm的高度倒进模具中,晃平表面轻震出大气泡;
-
步骤11/17
点击查看大图
置烤箱下层烤45分钟,倒数10分钟下火升至150度;
-
步骤12/17
点击查看大图
出炉震一下,倒扣彻底晾凉即可脱模。
-
步骤13/17
点击查看大图
成品1
-
步骤14/17
点击查看大图
成品2
-
步骤15/17
点击查看大图
成品3
-
步骤16/17
点击查看大图
成品4
-
最后一步
点击查看大图
成品5
△ 煮茶用的奶量不是固定的,但要保证后面使用的量;
△ 倒数10分钟调高温度烤干身方便脱模;
△ 文中用的是20L空气炸烤箱,若用普通烤箱,请根据自己的烤箱脾气用自己熟悉的火候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-27 · 广东省
现煮红茶奶茶戚风蛋糕的相关分类
现煮红茶奶茶戚风蛋糕的相关推荐
-
五十铃抹茶戚风蛋糕
300802人看过 -
香橙戚风蛋糕
406752人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-低筋#伯爵红茶戚风蛋糕
28734人看过 -
巧克力戚风蛋糕
241407人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9595558人看过 -
黄油年糕
20633人看过 -
老式蜂蜜脆皮蛋糕-酥脆香甜,比戚风蛋糕好吃!
38533人看过 -
电饭锅版松软面包 宝宝辅食食谱
1407301人看过 -
#巨下饭的家常菜#大葱炒鸡蛋
328712人看过 -
糯米戚风蛋糕
308989人看过 -
五香豆干_下酒小菜
908810人看过 -
巧克力戚风蛋糕
2824514人看过