酱烧口蘑
口蘑,有的地方叫做白蘑菇,一般生长在有羊骨或者羊粪的地方,味道异常鲜美,主要产于内蒙古草原,以前多经过张家口周转进入内地,因此被称为"口蘑"!口蘑除富含大量维生素D外,而且含有可以抵抗病毒侵害的物质。 今天咱们就来分享一道酱烧口蘑,味精、鸡精什么的统统不要,我家硕硕妥妥吃下一盘。
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步骤1/7
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下入开水焯烫5分钟后捞出控水
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步骤2/7
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油温5成热下入姜蒜片
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步骤3/7
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下入口蘑
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步骤4/7
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倒入酱汁
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步骤5/7
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加入水淀粉勾芡
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步骤6/7
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翻炒均匀,根据颜色补些老抽
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最后一步
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出锅装盘~
买来的口蘑提前加盐和小苏打,浸泡几分钟。
清洗干净后去掉老根,切成厚点的片,在开水下锅焯两分钟去除草酸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-28
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