黑糖珍珠布丁|一口沦陷!比想象中还好吃!
最近生活的忙碌治愈了矫情,却不曾消磨我对烘焙美食的耐心~都说这个甜点是私房爆款,今天难得半日闲做了一盘,诚不欺我,真的巨好吃! 珍珠的Q弹,麻薯的软糯,布丁的嫩滑,相互融合,三重美味的独特口感体验! 一口下去就沦陷!一天能炫十个!做法超级简单,新手小白也能轻松上手! 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
123克
18克
83克
774
千卡
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步骤1/13
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碗中加入250克麻薯预拌粉,30克鸡蛋液,150克水搅拌至无干粉。
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步骤2/13
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加入60克玉米油,揉至表面光滑(大概8-10分钟)。
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步骤3/13
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分成32克一个,可做12个。
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步骤4/13
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直接放入免预热烤箱,160度烤35分钟。
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步骤5/13
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烤好的麻薯取出 放凉备用后。
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步骤6/13
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把麻薯的顶部去除。
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步骤7/13
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锅中加入3个蛋黄,50克细砂糖,120克淡奶油和350克纯牛奶。
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步骤8/13
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开小火加热,搅拌均匀。
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步骤9/13
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关火后加入13克泡软的吉利丁(用抹过吉利丁片的冰水泡软即可)。
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步骤10/13
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搅拌均匀。
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步骤11/13
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倒入刚刚做好的布丁液。
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步骤12/13
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放冰箱冷藏至凝固。
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最后一步
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最后放上黑糖珍珠。
1、每一包麻薯预拌粉的外包装都有自己的配方比例,请按实际比例操作。(老师用的是焙乐道麻薯预拌粉。)
2、鸡蛋,水都用温热的,帮助麻薯在烤的过程中膨胀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-29 · 广东省
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