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平菇炒鸡蛋

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这道家常平菇炒鸡蛋，做法简单好做，味道鲜香下饭，上班族下班回家十分钟就可以搞定，减脂期的小伙伴也可以吃哦！热量还不高呢。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

平菇 400g

、

鸡蛋 3个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 3g

、

盐 2克

、

胡椒粉少许

、

太太乐鸡精 1勺

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
3个鸡蛋打散；
步骤3/11 点击查看大图
炒成蛋花盛出备用；
步骤4/11 点击查看大图
配置碗汁：生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐2g、糖3g、胡椒粉少许、水50g；
步骤5/11 点击查看大图
再加入太太乐鸡精1勺，鲜味加倍；
步骤6/11 点击查看大图
平菇撕成小朵，过水焯烫；
步骤7/11 点击查看大图
挤干水分后加入淀粉2勺；
步骤8/11 点击查看大图
锅中爆香葱花；
步骤9/11 点击查看大图
倒入平菇和鸡蛋；
步骤10/11 点击查看大图
倒入碗汁翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
盛出就可以了；

小贴士

半糖有话说～焯烫的平菇拌上淀粉可以使蘑菇嫩滑，后期也不用勾芡了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-29 · 天津市

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