青蒜炒笋丝
今天晚饭随手炒了一盘笋丝，脆嫩嫩的冬笋丝，清香的蒜苗，非常是素菜，却十分爽口，丰富的膳食纤维促进消化，不积食，不上火，是让人舒服的冬天素小炒。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/7
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备料：冬笋丝焯水过凉，沥水；青蒜洗净
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步骤2/7
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青蒜纵剖两半，切小段
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步骤3/7
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香菜切小段
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步骤4/7
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热锅热油，笋丝入锅，大火翻炒2分钟，放青蒜段
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步骤5/7
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撒盐、倒蚝油，大火翻炒入味
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步骤6/7
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6. 起锅前撒香菜段，混合均匀出锅
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最后一步
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脆嫩清香
1. 冬笋剥皮、切片、切丝，入淡盐开水中焯煮10分钟，捞出过凉水，可抽真空放冰箱冷藏保存；冬笋嫩皮也可食用，剥皮时不要浪费；
2. 素炒、蛋炒、肉炒，都好吃，配菜和调料可根据口味多加变化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-29 · 北京市
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