柚子百香蜜酱
柚子酱是用新鲜柚子制作的果酱，保留了柚子的清香和营养， 富含维生素 C 和纤维素，有助于增强免疫力、促进消化和降低胆固醇，味道酸甜可口，再融入号称“果汁之王”的新鲜百香果独特的香气和丰富维生素A，非常适合搭配红茶包、下午茶、甜点或者作为饮品调味酱料使用。
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步骤1/6
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把柚子皮肉分离，皮要削切的薄一点，皮与果肉的中间白色组织剔除，柚子皮切丝后，泡盐水半小时
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步骤2/6
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柚子果肉和黄冰糖与百香果肉一起放入大锅中，加水淹没果肉，中火加热慢熬，另一个小锅中加水淹没柚子皮加盐一勺（10克左右）大火煮开后，再过冷水冲洗两次，把柚子皮捞出放入大锅中，目的是为了去除苦涩味。
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步骤3/6
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柚子皮放入锅中后，中火慢熬，不需要盖子
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步骤4/6
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大概熬制浆状就要不停翻动，防止烧成焦糊，关小火加入蜂蜜，不停搅拌，完全搅拌开后关火即可。
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步骤5/6
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柚子酱直接吃可以抹三明治，拌水果，煮水果茶皆宜
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最后一步
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柚子酱泡红茶包喝起来很舒服，不需要再添加任何东西。
耗时大概三个小时，熬制的时候一定要经常查看搅拌，避免烧焦。不喜欢百香果的朋友可不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-29 · 重庆市
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