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美式裂纹曲奇

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COUSS探味研究室

尽管外观看起来粗犷，但裂纹曲奇的口感却非常细腻。它既有曲奇的酥脆，又有蛋糕的柔软。轻轻咬一口，酥脆的外壳破碎的声音响起，随后可可香迅速充斥着你的味蕾，不禁让人沉醉其中 ~
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 85g
、
细糖 100g
、
海盐 1g
、
高筋面粉 60g
、
低筋面粉 60g
、
可可粉 25g
、
泡打粉 3g
、
黄油 50g
、
#辅料：
、
低筋面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、制作面糊时，搅拌混合即可，不要过度搅拌以免过多起筋，影响酥松口感； 2、面糊做好后包好放冷冻定型，更有利于后续分割搓圆，冷冻时间视状态去调整； 3、面胚的表面要裹满面粉，在烘烤时膨胀形成自然的裂纹才会更好看，曲奇带着浓浓的可可香，制作起来超级快手简单，好看又好吃哦！ 4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-01

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