烫面洋葱鲜肉蒸饺
-
步骤1/12
点击查看大图
先做烫面:面粉称量好加入2克盐拌匀,之后边倒入刚烧开的开水边搅拌成面絮状,最后倒入食用油,揉匀,小心烫伤,可以等没有那么烫手了再揉面,第一遍揉面不太光滑,静置15分钟后再揉揉到面团光滑盖保鲜膜醒面30-40分钟左右
-
步骤2/12
点击查看大图
醒面的时间准备肉馅:先用开水冲泡葱姜花椒水,晾凉过滤残渣备用,肉搅打成肉馅,洋葱切丁备用
-
步骤3/12
点击查看大图
调肉馅:肉馅加1.5勺盐,两汤匙生抽,适量白胡椒粉,半勺白糖,将近1汤匙太太乐鲜鸡汁,1汤匙香油,半汤匙老抽,搅拌均匀,搅拌至肉馅起胶黏糊,然后将过滤好的葱姜花椒水少量多次加入肉馅,每次都要搅拌至水分完全被肉馅吸收
-
步骤4/12
点击查看大图
之后加入一个鸡蛋
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌均匀备用
-
步骤6/12
点击查看大图
要包之前加入切好的洋葱丁,再次搅拌均匀
-
步骤7/12
点击查看大图
搅拌好的肉馅备用
-
步骤8/12
点击查看大图
醒好的烫面不用揉,直接取出来搓长条下剂子,把剂子团圆按扁擀成面皮,包入适量洋葱肉馅,捏合备用
-
步骤9/12
点击查看大图
包好的蒸饺和还没有用的面皮一定要盖保鲜膜以免风干,面和馅刚刚好包完,之后,蒸屉抹适量油,摆上饺子,水开上锅蒸,上汽后蒸15分钟,之后关火焖2分钟再出锅,
-
步骤10/12
点击查看大图
面皮很软,肉馅很香带着熟洋葱的甜,还会爆汁!
-
步骤11/12
点击查看大图
这么大蒸饺我一下吃掉5个
-
最后一步
点击查看大图
成品图!我们家人多,所以做的量都会比较多,可以减半做或者吃不完的生胚冷冻,要吃的时候再蒸也是一样的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01 · 河北省
烫面洋葱鲜肉蒸饺的相关分类
烫面洋葱鲜肉蒸饺的相关推荐
-
西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺
199964人看过 -
凉拌腐竹
4026899人看过 -
香烤鸡翅
15454680人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
6039373人看过 -
蛋包饺子
477084人看过 -
#春日尝鲜#春日美食/苔菜蒸饺
182135人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
823214人看过 -
素三鲜饺子
749728人看过 -
山药肉饼汤
114135人看过 -
冬至吃饺子,水晶蒸饺
371290人看过 -
#零腹担吃夜宵#黄桃罐头
156000人看过 -
洋葱孜然牛肉!!这样做可以连续吃三天都不腻哦
425346人看过