炖牛腩
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步骤1/6
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牛腩块用清水浸泡4小时以上,去除血水,中途要换水。
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步骤2/6
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血水去除后,牛肉发白,水比较清。
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步骤3/6
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牛腩凉水下锅,加料酒,烧开,去除浮沫。
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步骤4/6
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把牛腩放到锅里,放入葱姜蒜,花椒大料,老抽,生抽,盐,加入热水,没过牛腩,尝一下咸味。
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步骤5/6
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我用的是电压力锅,大概半小时左右就好了。如果是家里普通锅,汤烧开后转小火,加盖煮40分钟以上,牛腩才会软烂。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-01 · 北京市
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