台式卤肉饭
超级下饭
477克
99克
86克
4996
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
将干香菇洗净后加水泡发后切片(泡发香菇的水留下备用);五花肉洗净后加葱姜料酒冷水下锅煮至熟透,熟透后用热水冲洗一遍再放一旁晾凉,晾凉后切成细条状;鸡蛋煮熟剥壳备用。
-
步骤2/4
点击查看大图
热锅烧油,放入洋葱丁炸香,连油一同盛出备用。起锅烧水,水开后将青菜焯水,熟透后捞出备用。
-
步骤3/4
点击查看大图
起锅放入少许油润锅,油热后倒入猪肉煸炒至出油,熬出大部分猪油,表面微微焦黄后,用勺子将猪油盛出(可以留下以后炒菜),最后锅里只保留少许底油。这时将葱姜蒜放入锅中炒香,炒香后加入洋葱酥、香菇片(或切丁)一同翻炒,翻炒片刻后加入冰糖、生抽、老抽炒至均匀上色,这时加入香菇水(烧开)、八角、香叶、鸡蛋一同熬煮,大火烧开后转中小火咕嘟,熬至猪肉酥烂(肉越小越省时间),起锅前再加入盐、鸡精调味即可装盘。
-
最后一步
点击查看大图
将饭装到碗里后浇上卤肉,摆上鸡蛋和青菜,吃起来真的是超级香,超级下饭,拿来拌面也是超好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-04
台式卤肉饭的相关分类
台式卤肉饭的相关推荐
-
卤把子肉➕卤肉饭
56609人看过 -
捞汁凉面#珍选捞汁 健康轻食季#
104046人看过 -
台式卤肉饭#美的微波炉菜谱#
22173人看过 -
卤肉饭
5315人看过 -
想吃卤肉饭在家就能做,肥而不腻
2666698人看过 -
入口即化的台式卤肉饭,酱汁浓郁拌饭超香
1896371人看过 -
卤肉饭
6498人看过 -
迷迭香:卤肉饭
92780人看过 -
卤肉饭
5330人看过 -
卤肉饭
4967人看过 -
卤肉饭
109588人看过 -
一食半刻 | 卤肉饭
16982人看过