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千层豆沙吐司的做法

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千层豆沙吐司

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豆沙吐司天花板

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1小时以上

波兰种 175克

、

高粉 175克

、

鸡蛋液 30克

、

牛奶 70克

、

糖 20克

、

盐 3克

、

黄油 20克

、

红豆沙 200克

、

牛奶适量（表面）

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面团揉出手套膜，包保鲜膜冷冻一小时。豆沙放在保鲜膜上擀成20✖️20厘米的薄片，放冰箱冷藏。
步骤2/12 点击查看大图
取出面团，擀开40✖️20厘米
步骤3/12 点击查看大图
放豆沙片在中间，两边对折包住豆沙，再转90度，擀开，进行第一次三折。
步骤4/12 点击查看大图
三折后如图，包保鲜膜，冷冻10分钟。
步骤5/12 点击查看大图
取出擀开
步骤6/12 点击查看大图
此时进行四折，如图所示（展开查看）。再包保鲜膜，冷冻10分钟。
步骤7/12 点击查看大图
取出擀开，长40厘米，宽12厘米
步骤8/12 点击查看大图
割刀分8份
步骤9/12 点击查看大图
切面朝上，两个一组，编四股辫
步骤10/12 点击查看大图
编好后底部对折，入模
步骤11/12 点击查看大图
发酵至9分满，刷牛奶液
最后一步点击查看大图
艾烤箱预热上170下190，31分钟。及时盖锡纸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-04 · 北京

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