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鱼香千层茄的做法

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鱼香千层茄

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看檀健次《很想很想你》这部剧里的美食，第一次复刻出来的，感觉这道菜味道还不错，做法也简单，分享给大家。图上名字柳拾梦是我本人。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

面粉适量

、

鸡蛋 1个

、

盐少许

、

生抽适量

、

醋 1勺

、

白糖少许

、

胡椒粉少许

、

鸡精少许

、

蒜泥少许

、

小米辣碎少许

、

花生碎少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.准备2根茄子，最好选瘦一点的，第一刀不切断，切四分之三的位置，第二刀切断。切成圆的夹片。2.用面粉和鸡蛋液加水调匀，这个量根据你的茄子多少而定。把切好的茄子裹上调好的面糊。
步骤2/4 点击查看大图
3.切好适量蒜泥，小米椒碎，葱花，还有花生碎，（这个忘拍了）4.用小火把茄子煎成两面金黄酥脆，这一步没拍，煎黄需要点耐心。
步骤3/4 点击查看大图
4.用小火把茄子煎成两面金黄酥脆，这一步没拍，煎黄需要点耐心。5.用油把蒜泥，小米辣碎炒香，倒入煎好的茄子炒匀。
最后一步点击查看大图
6.用适量生抽，胡椒粉，鸡精，白糖，醋，（可以放点点盐）调匀，和茄子炒匀。最后撒上葱花和花生碎，鱼香千层茄就可以出锅了。这道菜味道很不错哦，快试试吧，做菜其实很简单，就是凭感觉和一点耐心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-06

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