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软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包的做法 点击查看大图

软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包

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种子孕育生命谷物改变星球

幼时味蕾记油皮， 小笼爆汁乐无边。 老面发酵香满口， 一口一个忆当年。 还记得小时候去北京治病的时候，最爱吃的就是这种包子，现在已经没有卖了，有卖只有杭州小笼包味道还能比较正一点，但是跟记忆里边那种特别的味道不一样，可能是幸福的味道吧，哈哈
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
面粉 500
、
温水 300
、
糖 5克
、
泡打粉 5克
、
盐 2g
、
馅料 随便
、
生抽 适量
、
鸡精 适量
、
肥瘦猪肉 必须五花肉
、
小葱 适量
烹饪步骤
小贴士

注意一开始一定要排气，排好气之后醒发五分钟就可以，不要太多，要不然就变成发面馒头了。 然后一定是上蒸汽，上锅蒸，这样面熟的快，不会发变成发面包的，皮还会柔软，。 同样的方法可以做手抓饼哦，放点酵母粉皮也会柔软，还不会变成发面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-06

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