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干煸芋头的做法

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干煸芋头

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每次出去吃饭的时候，看到干煸芋头都会点一份。最近在家里做了一次，发现做起来不算麻烦，而且很好吃。大家也快做起来吧。

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1小时以上

芋头 1000g

、

油适量

、

香菜 1根

、

姜、蒜适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

茴香适量

、

白糖 1勺

、

食盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把芋头削皮后洗净，然后切片。切片后不用清洗。
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧油，准备炸芋头。油温七分热的时候，把芋头倒入锅中。把筷子放入油中（如图），筷子周围有大泡泡冒出，油面冒烟，为七分热。
步骤3/7 点击查看大图
把芋头炸至金黄，就可以捞出来了。我大概炸了15分钟左右。
步骤4/7 点击查看大图
放到碗里备用。
步骤5/7 点击查看大图
重新起锅烧油，在锅中加入姜、蒜、辣椒、花椒、茴香。
步骤6/7 点击查看大图
炒香后，加入炸好的芋头，进行翻炒入味。加入酱油、蚝油、白糖、食盐。再加入一点水，增加点锅气。最后加入香菜，翻炒几下就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
这是最后的成品，香迷糊啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-07 · 山东省

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