是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

万能的发面小饼、油酥的做法

点击查看大图

万能的发面小饼、油酥

浏览 16.2万 · 收藏 5033 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个小饼面皮非常的实用，还很好吃，可以做各种的馅儿饼，也可以做各种的香饼，喜欢的可以做起来。面团的面粉：水的比例60%。馅料是提前做好的，等下次写的准确一点。馅料也可以随意的添加，喜欢吃花生的花生多点，喜欢吃黑芝麻的黑芝麻多点，但都要炒熟了打碎才会更香。参与活动: #i上冬日吃在e起解锁冬日聚餐美食攻略#

食材清单加入采购清单

《1》面团：

、

河套高筋小麦粉 1000克

、

酵母 3克

、

奶粉 40克

、

碱 4克

、

水 600克

、

《2》油酥：

、

高筋面粉 40克

、

油 60克

、

《3》馅料：

、

花生炒熟 70克

、

芝麻炒熟 40克

、

小茴香炒熟 20克

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
做面食所用到的刮板、擀面杖、厨师机。
步骤2/6 点击查看大图
《1》面团的所有食材活和成光滑的面团醒发20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
面团擀成薄片（图一），撒上油酥（图二），再撒上炒熟的小茴香、芝麻、花生碎（图三），小茴香芝麻花生碎涂抹均匀卷成长条（图四），卷的时候边卷边拉卷紧实一点（图五）。
步骤4/6 点击查看大图
把它切成自己需要的大小竖起来，让他自然醒发，等到需要烙饼的时候直接压扁上锅烙饼，烙成饼吃着更香，也可放在蒸笼上直接蒸，大火100°20分钟。
步骤5/6 点击查看大图
看今天烙这个饼漂亮吧，不单漂亮还非常的好吃，满嘴的芝麻和花生、小茴香的香味，小孩子连续吃两三个，吃到撑才肯放手停下来，酥香好吃。
最后一步点击查看大图
再来一张图看看是不是很诱惑。

小贴士

饼皮的面粉和油酥都放在这里，想做了随时找方子来做，非常的方便。这里是广东的天气，白天的室温24度，室温自然发酵就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-08 · 广东省

换个做法

发面小饼的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾松茸素食丝瓜更多

发面小饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许