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肉丝拌苦苣的做法

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肉丝拌苦苣

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家人都喜欢的味道，喜欢吃酸口的可以试试。

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瘦肉适量

、

苦苣适1颗

、

盐 1小勺

、

东古一品鲜酱油 1匙

、

米醋 2-3匙

、

白糖小半匙

、

料酒 1匙

、

蒜 4-5瓣

、

香油适量

、

花椒 1小把

、

大豆油适量

烹饪步骤

步骤1/7
瘦肉切成大约筷子粗细的条，用料酒，酱油拌匀。
步骤2/7
洗好苦苣沥水。
步骤3/7
剥好蒜，切成小块或者片都可以，个人喜欢小块。备用。
步骤4/7
用香油把肉丝炒熟。肉下锅时注意油不要太热。炒好后连香油带肉一起放碗中晾着。(怕太热把苦苣烫坏了)
步骤5/7
大豆油烧热炸花椒油，然后把花椒捞出，油倒碗里晾着。
步骤6/7
把苦苣从中间掰成两段，和蒜放到盆里，加米醋、糖、盐，简单翻拌一下。倒入肉丝和花椒油，拌匀。注意不要拌得太狠，避免把苦苣拌蔫了。
最后一步
倒入盘中开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-09 · 辽宁省

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