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清拌乌冬面的做法

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清拌乌冬面

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

乌冬面 400克

、

豆角 5根

、

韭菜 50克

、

蒜头 3瓣

、

盐、糖、鸡精适量

、

生抽 1.5汤勺

、

清水适量

、

食用油适量

、

香油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
韭菜和豆角洗净，切小段；蒜头去皮，切小块
步骤2/4 点击查看大图
韭菜和豆角分别用油锅翻炒后，加清水煮熟，煮豆角和韭菜的时候，可以加入适量的盐、糖、鸡精调味煮豆角的时候，收汁不用收的太干，用来拌乌冬面
步骤3/4 点击查看大图
锅中加入适量清水，大火煮沸后，放入乌冬面，继续烧开后，煮2分钟，捞起控水放入碗中
最后一步点击查看大图
加入上述食材和调味料，拌匀即可；需要注意的是，煮豆角和韭菜的时候已经加有调味料，生抽也自带咸味，所以拌面的时候就需要先放生抽、鸡精、白糖和麻油拌匀后，试好味道，觉得不够咸了，再放一点盐拌匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-11 · 广西壮族自治区

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