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自调酥油香葱卷

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中筋面粉 500克

、

葱花自己决定多少

、

酵母 5克

、

水（或牛奶） 250克

、

自调酥油少许面粉，玉米油，五香粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
500 g中筋面粉、5 g酵母、250 g温水揉成光滑面团
步骤2/5 点击查看大图
自调酥油：5 g面粉、15 g玉米油、少许五香粉、少许盐、小火煎开期间不停搅
步骤3/5 点击查看大图
40分钟后面团发至两倍大，擀成大薄片（不规则不要紧），均匀刷上调好的酥油再撒上葱花，折叠整齐，切成一块块小面剂，两个一组重叠用筷子按压下去，一个漂亮的花卷即可成型
步骤4/5 点击查看大图
锅中加水后醒发十分钟，大火十五分钟转小火五分钟
最后一步点击查看大图
关火停留八分钟出锅。口感比市场买的或直接刷油撒葱好吃太多了

小贴士

亮点是自调酥油……口感非常好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-11 · 广东省

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