冬季早餐多吃它,不起早懒人福音
冬季做一次馒头,早餐不起早了,煎,烤,烙都行,搭配煎鸡蛋,米粥,牛奶等等,比外卖干净营养好。学会做给家人吃真好。早餐吃的舒服元气满满一整天,有人经常问我馒头怎么做的那么好,其实很简单一定把面发酵好才行,一起看看怎么做出好馒头。喜欢记得收藏,用的时候利于查找。
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准备好做馒头的主要食材
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馒头怎么蒸才能水光肌,口感喧软筋道,这与发面有关系,我一般都是1000克(2斤)面,放5克金龙鱼轻松发高活性酵母,事先将酵母用35度左右的温水融开和面这样更利于发酵。
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步骤3/9
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放在温暖的地方温度大概24-25度左右,时间40分钟即可。
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将发酵好的面团,倒在案板上,瀑布一样的蜂窝非常漂亮。需要揉搓一下排出气。
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分成大小一致的面团,这样利于馒头的成熟时间一致,揉搓馒头成型。
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揉搓光滑之后要在馒头底垫个草叶或者屉布,放在笼屉里二次发酵涨到1.5倍大小即可蒸。
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馒头放进蒸箱100度15分钟,如果用燃气冷水下锅蒸25分钟,蒸好焖5分钟开锅。免得冷热空气对流引起馒头回缩。
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大馒头面味十足,筋道香甜太好吃了!学会做给家人吃,全家夸你是大厨。
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最后一步
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做一次馒头早餐,是可以吃好几天的早餐,懒人的福音。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-12
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