韩式花边蛋挞｜ins超火甜品！巨厚蛋芯！好吃到昏厥！
应该没人不爱蛋挞吧！前几天刷到韩国超火的韩式花边蛋挞，又忍不住动手复刻了，简直不要太美味！在家轻松实现蛋挞自由，好吃到昏厥！一天能炫十个！ 挞皮折叠成独特的花边，像是不规则的裙边一样，中间是超厚的蛋芯，蛋芯香滑，挞皮酥松，一咬外酥里嫩，奶香味浓郁，口感超绝！吃了还想再吃，根本停不下来~ 蛋挞一定是你吃过太多但了解不多的点心，起源于欧洲，原型是西方的卡仕达挞，因为做法简单，在传播的过程中各地都有本土化和改良，形成了多姿多彩的风格和口感。今天这款韩式的蛋挞小伙伴们一定不要错过哦！
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步骤1/17
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准备一个大碗，碗中加入270克低筋面粉，18克细砂糖，3克盐和200克冷冻黄油。
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我们用手搓面粉。
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最后是面粉包裹着黄油的黄沙状态。
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步骤4/17
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继续加入100克冰水，翻拌均匀。
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步骤5/17
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用保鲜膜密封包裹，放进冰箱冷藏静置1小时。
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步骤6/17
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等待的时间我们来做蛋挞液锅中加入360克牛奶，360克淡奶油和140克细砂糖，搅拌均匀，小火加热至60度左右。
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步骤7/17
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慢慢倒入装有190克蛋黄液的碗中。
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步骤8/17
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搅拌均匀，备用。
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步骤9/17
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我们把冰箱里的蛋挞皮拿出来，分成45克一个。
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步骤10/17
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用擀面杖擀成饼皮。
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步骤11/17
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擀成类似大小。
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步骤12/17
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我们先叠出花边。
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步骤13/17
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然后再把饼皮放进模具中（模具可以选用纸杯蛋糕的同款纸模具）
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步骤14/17
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面皮连模具放进冰箱冷冻半小时定型。
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步骤15/17
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定型好后，把蛋挞液倒进去，大概8分满。
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步骤16/17
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放进免预热烤箱200度烤30分钟左右。
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最后一步
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一口气炫十个！
材料是做十二个的量哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-14 · 广东省
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