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黄焖羊肉的做法

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黄焖羊肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮山羊排 1000

、

白萝卜 1个

、

姜、蒜、葱、干辣椒适量

、

蒜苗、芹菜适量

、

酱油、耗油适量

、

豆腐乳 1块

、

啤酒 1罐

、

白酒适量

、

八角、香叶、草果、桂皮、丁香、白蔻适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
斩好块的羊肉冷水下锅用姜葱酒焯水
步骤2/12 点击查看大图
水开撇去浮沫，捞出温水洗净备用
步骤3/12 点击查看大图
姜、蒜米、干辣椒炒香后盛出备用
步骤4/12 点击查看大图
再下八角、香叶、草果、桂皮、丁香、白蔻一起炒香
步骤5/12 点击查看大图
下入沥干水的羊肉翻炒均匀，给些盐增加底味，抄个十分钟左右给它炒香了
步骤6/12 点击查看大图
来一小碗低度米酒，把米酒闷干，给它炒香了
步骤7/12 点击查看大图
来一瓶盖米醋可以有效去除腥骚味
步骤8/12 点击查看大图
下入刚才爆香的姜、蒜米、干辣椒，一起炒香去
步骤9/12 点击查看大图
加入酱汁：酱油、耗油、豆腐乳、白糖翻炒两下
步骤10/12 点击查看大图
加入一罐啤酒和适量开水小火慢焖60分钟或者转入压力锅30分钟
步骤11/12 点击查看大图
加入白萝卜块煮熟，出锅前加入蒜苗、芹菜和适量白胡椒粉
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-15

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