羊肉臊子面
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步骤1/8
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羊腿肉切小块，蘑菇提前泡发，土豆、胡萝卜、蘑菇、豆腐切小块；羊腿肉切小块，冷水入锅，放入白酒、葱姜煮开后撇去浮沫，捞出备用；
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步骤2/8
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热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒炒至微焦后捞出香料；
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步骤3/8
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放入羊油炒出油脂，捞出油渣不要；
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步骤4/8
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倒入羊肉块，葱姜蒜末炒香；放入白酒、十三香；
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步骤5/8
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放入一勺辣椒面炒出红油；
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步骤6/8
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调入生抽、老抽翻炒均匀；
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步骤7/8
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加入泡蘑菇的水和适量的开水煮开后，调小火盖上锅盖继续煮1小时；一小时后放入土豆丁，胡萝卜丁、蘑菇丁和豆腐丁、调入适量的盐继续煮20分钟即可；
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最后一步
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来吧、吃饭喽～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-15 · 山西省
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