年夜饭必备-糖醋里脊
年夜饭的餐桌上有爆炒、红烧、清蒸、凉拌，少不了小朋友们喜欢的糖醋！今天给大家推荐一道年夜饭餐桌必备的糖醋里脊，酸甜可口，食欲大开，老少皆宜。
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步骤1/18
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猪里脊切一厘米左右的条
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步骤2/18
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加入少许料酒
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步骤3/18
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加入少许盐
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步骤4/18
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加入胡椒粉
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步骤5/18
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抓匀后腌制15分钟
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步骤6/18
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撒少许干淀粉，抓匀
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步骤7/18
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抓捏两分钟，锁住水分
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步骤8/18
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放入少许植物油抓匀
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步骤9/18
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起锅烧油
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步骤10/18
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6成油温，一根一根下入里脊肉，防止黏连
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步骤11/18
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表皮定型即可捞出
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步骤12/18
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升高油温至8成热
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步骤13/18
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放入肉条复炸
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步骤14/18
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捞出控油
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步骤15/18
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锅中留底油，加入珍选糖醋汁
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步骤16/18
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翻炒至粘稠
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步骤17/18
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倒入炸好的里脊，翻炒均匀
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最后一步
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出锅，摆盘，点缀白芝麻即可
1.肉中加入食用油使得炸出的成品更加酥脆
2.复炸使得肉条达到外焦里嫩的口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-15
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