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可可爱爱的云朵吐司的做法

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可可爱爱的云朵吐司

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一款小巧可爱的云朵造型的小吐司，那软萌可爱的造型治愈一切不开心！做法十分简单，喜欢的真的可以试试喔！参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

凯萨琳吐司粉 230克

、

奶粉 10克

、

鸡蛋 1个

、

香草酸奶 50克

、

炼乳 30克

、

细砂糖 30克

、

黄油 20克

、

耐高糖酵母 3克

、

玫瑰海盐 1克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/13 点击查看大图
面团除黄油、海盐之外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态。
步骤3/13 点击查看大图
加入软化好的黄油和海盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
步骤4/13 点击查看大图
面团收拢光滑，放入发酵盒室温发酵。
步骤5/13 点击查看大图
当面团发酵至两倍大时，均分为2份，简单收拢后松弛醒发20分钟。
步骤6/13 点击查看大图
取出一块面团，擀成长方形，边上有气泡的话拍掉。
步骤7/13 点击查看大图
翻面，自从而下卷起来，然后再次松弛5分钟。
步骤8/13 点击查看大图
再次将面团擀成长方形，翻面，自从而下卷起来。
步骤9/13 点击查看大图
放入云朵吐司盒，送入蒸烤箱，设置35度进行二次发酵，发酵至八分满。
步骤10/13 点击查看大图
盖上盖子送入预热好的风炉烤箱，160度烤制26分钟左右即可。
步骤11/13 点击查看大图
成品照
步骤12/13 点击查看大图
成品照
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成品照

小贴士

1.面团的液体含量需要根据面粉的吸水性、环境湿度以及自己可掌握的程度酌情调整。 2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整，这里使用的是SN2414云朵吐司盒，这个配方可做4个云朵吐司。 3.文中温度、时间仅供参考，每个烤箱的脾气都有所不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-18

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