初次尝试制作的黔江鸡杂！一整个爱住！
作为地道的重庆江湖菜，鸡杂的腥膻味重，将其与生姜、大蒜、泡山椒同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，翻炒均匀。 这样既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、十分美味。 下面垫的包菜和豆芽浸到了鸡杂的汤料，香辣可口。正好适合我这种不爱吃鸡杂但是还想尝个味道的另类。 配上米饭，这菜你就吃吧，越吃越开心！
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步骤1/5
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准备一个锅，将豆芽和包菜铺开锅中倒入清水，水开下魔芋，焯好水捞出，放在包菜上
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步骤2/5
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鸡杂洗净加入生粉腌制一下之后倒入水中，焯水之后捞出备用
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步骤3/5
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锅中加适量油油热放入生姜、大蒜、泡山椒、泡红椒、泡萝卜，翻炒均匀炒匀之后加入厨老倌泡椒王调料以及适量高汤、厨老倌拌面红香油
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步骤4/5
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加入适量盐、适量调味粉焯过水的鸡杂放入锅中翻炒均匀加入适量木耳及芹菜段
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最后一步
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加入胡椒粉翻炒均匀炒好之后放在包菜上放上香菜，开大火煮开即可出餐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-20
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