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初次尝试制作的黔江鸡杂！一整个爱住！

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作为地道的重庆江湖菜，鸡杂的腥膻味重，将其与生姜、大蒜、泡山椒同炒，热菜油烹饪红艳艳的泡椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，翻炒均匀。这样既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、十分美味。下面垫的包菜和豆芽浸到了鸡杂的汤料，香辣可口。正好适合我这种不爱吃鸡杂但是还想尝个味道的另类。配上米饭，这菜你就吃吧，越吃越开心！

食材清单加入采购清单

豆芽包菜魔芋木耳及芹菜段

、

鸡杂

、

生姜、大蒜、泡山椒、泡红椒、泡萝卜

、

厨老倌泡椒王调料、拌面红香油

、

盐、调味粉、胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备一个锅，将豆芽和包菜铺开锅中倒入清水，水开下魔芋，焯好水捞出，放在包菜上
步骤2/5 点击查看大图
鸡杂洗净加入生粉腌制一下之后倒入水中，焯水之后捞出备用
步骤3/5 点击查看大图
锅中加适量油油热放入生姜、大蒜、泡山椒、泡红椒、泡萝卜，翻炒均匀炒匀之后加入厨老倌泡椒王调料以及适量高汤、厨老倌拌面红香油
步骤4/5 点击查看大图
加入适量盐、适量调味粉焯过水的鸡杂放入锅中翻炒均匀加入适量木耳及芹菜段
最后一步点击查看大图
加入胡椒粉翻炒均匀炒好之后放在包菜上放上香菜，开大火煮开即可出餐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-20

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