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鱼糕~外婆做的家乡菜的做法

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鱼糕~外婆做的家乡菜

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食材清单加入采购清单

鱼肉 400克

、

玉米淀粉 1勺

、

鸡蛋 2个

、

玉米粒 35克

、

葱 2根

、

姜 3-4片

、

料酒 1勺

、

白胡椒粉 25克

、

盐 25克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼肉➕葱姜，一起用料理机打成鱼泥。鱼泥➕2个蛋清➕淀粉➕料酒➕白胡椒粉➕盐➕玉米粒，混合顺一个方向搅拌上劲。（不加玉米粒也可以）倒入长方形模具中铺平，倒入蛋黄液。
步骤2/8 点击查看大图
覆盖保鲜膜，水开上锅蒸20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
出锅，倒扣脱模。
步骤4/8 点击查看大图
直接吃也是可以的，非常鲜美。
步骤5/8 点击查看大图
煮一碗面条，鱼糕加热后直接放在面上。
步骤6/8 点击查看大图
自己煮一锅吃喝的汤，出锅前把鱼糕放进去煮1分钟。
步骤7/8 点击查看大图
平底锅少许，把鱼糕煎至两面金黄，蘸料吃。
最后一步点击查看大图
鱼糕切块切条，起锅烧油，倒入蒜姜葱段炒香，倒入鱼糕，调入耗油，低盐生抽，翻炒均匀。鱼糕还可以烫火锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-21 · 重庆市

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