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炒糯米饭的做法

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炒糯米饭

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客家人过冬至素有“冬至大过年”之说，冬至是除春节外最大的节日，可见它在客家人心中的位置。客家人冬至美食非常丰富，有焖羊肉、娘酒鸡、猪肚鸡、打糍粑、吃汤丸、萝卜粄、炒糯米饭…… 这一天，每家每户都准备了丰富的节日大餐，庆祝一年来的顺利和丰收。参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

糯米 600克

、

麦豆 200克

、

腊肉一根

、

腊肠一条

、

干鱿鱼 50克

、

冬菇 5朵

、

小葱 2根

、

香菜 2根

、

酱油适量

、

油盐适量

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所有食材：糯米、腊肉、腊肠、干鱿鱼、冬菇、麦豆、小葱、香菜。
步骤2/13 点击查看大图
干鱿鱼和冬菇先用热水泡软。
步骤3/13 点击查看大图
麦豆煮熟。
步骤4/13 点击查看大图
食材全部切成小粒。
步骤5/13 点击查看大图
蒸好的糯米饭。
步骤6/13 点击查看大图
起锅热油，倒入腊肠、腊肉炒出油脂。
步骤7/13 点击查看大图
再倒入冬菇和鱿鱼，继续炒出香气。
步骤8/13 点击查看大图
加入熟麦豆。
步骤9/13 点击查看大图
放入盐、酱油、胡椒粉调味。
步骤10/13 点击查看大图
倒入糯米饭。
步骤11/13 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤12/13 点击查看大图
最后撒入葱花和香菜粒，翻拌均匀即可。
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成品。口感丰富，软糯咸香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-22 · 广东省

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