是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

干煸茄子，麻辣酥脆！的做法

点击查看大图

干煸茄子，麻辣酥脆！

浏览 8.4万 · 收藏 1818

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

诶，这不是饭店同款么！干煸茄子麻辣鲜香，外酥里嫩，巨好吃！参与活动: #流感季饮食攻略分享你的饮食小妙招#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2个

、

花椒 6粒

、

葱蒜适量

、

干辣椒 2个

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
❗️【所需食材】茄子、葱蒜、干红辣椒、花椒、香菜
步骤2/4 点击查看大图
‼️【烹饪步骤】1️⃣茄子切条裹上玉米淀粉，锅中多油，油热下茄子炸至金黄色捞出，油温升高下茄子复炸30秒捞出控油。2️⃣调料汁：2勺生抽＋2勺醋+1勺蚝油+半勺老抽+2小勺白糖＋1勺鸡汁（或少许食盐＋少许鸡精）搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
3️⃣底油炒香葱花+蒜末+干辣椒+花椒，倒入料汁熬至浓稠，再倒入炸好的茄子快速翻炒均匀，撒入香菜+白芝麻出锅。
最后一步点击查看大图
完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-27 · 河北省

换个做法

干煸茄子的相关分类

荔枝杨梅绿豆凉面蒜蓉小龙虾凉拌黄瓜更多

干煸茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许