曾味松露酱大师红烧肉
经典本帮红烧肉，已成为餐饮界的顶流菜品，但经典菜式的创新才最考验功力，以红烧肉与近几年大热的松露风味做结合，红亮浓稠的酱汁点缀松露颗粒，五花肉的脂香交织松露的独特奇香，叫人胃口大开。
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步骤1/5
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五花肉烧去表皮上的猪毛，洗净后切块
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步骤2/5
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将小葱、姜片放入锅中煸炒至香，放入五花肉煸炒至金黄，炒出猪油
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步骤3/5
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加入老抽翻炒，使五花肉包裹上老抽调色；加入啤酒、清水，加入曾味松露酱、曾味松露烧汁、生抽、冰糖调味
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步骤4/5
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大火烧开后调中小火慢火炖煮90分钟至肉质软糯装盘
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最后一步
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大火收浓汁水，加入曾味松露酱增加风味，淋在五花肉上即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-28 · 云南省
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