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蒲公英松饼的做法

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蒲公英松饼

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谁说松饼一定得是甜的？那日突然升起一股疑虑。中式的蛋糊饼其实也就与松饼相类。突然间就来了灵感，用松饼的做法，来一道咸饼。单纯的咸味就行，不过葱花蛋糊饼很是经典，正想着来一点葱花，却又猛然间想到了冰箱里的蒲公英。好像还没有做过蒲公英的面饼，那就直接上蒲公英。泡打粉快手版。切细的蒲公英看起来很大一堆，似乎把面糊也掩盖了，没想到煎出来的饼，看着依然是面饼，而不是满满的蒲公英。煎后的蒲公英似乎愈发青翠，嵌在面饼里，让人倍感清新。蒲公英微苦，在面饼里却一点儿也感觉不出来。只觉咸香适口。。。。。参与活动: #最是家乡味冬至大如年#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蒲公英 35克

、

中筋粉 100克

、

鸡蛋 1个

、

清水 80克

、

盐 2克

、

泡打粉 4克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用料：蒲公英35克，中筋粉100克，鸡蛋1个，清水80克，盐2克，泡打粉4克，玉米油25克。
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蒲公英洗净，去掉老根，尽量切细，备用。
步骤3/12 点击查看大图
鸡蛋磕入大碗，加入盐和玉米油，搅打均匀。
步骤4/12 点击查看大图
加入一半清水，搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
泡打粉和面粉混合，筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
再加入剩下的水，搅拌均匀，以调节面糊的稀稠度。
步骤7/12 点击查看大图
倒入切好的蒲公英。
步骤8/12 点击查看大图
拌成均匀的糊状。
步骤9/12 点击查看大图
取适量面糊，在预热好的电饼铛中摊成圆饼状
步骤10/12 点击查看大图
盖上盖子，上下盘加热5分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
揭盖，翻面，底面呈浅金黄色。再次盖上盖子，继续上下盘加热3分钟左右。
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两面呈浅金色，出炉。

小贴士

蒲公英的用量可以根据自己喜欢酌情增减。配方中的水不要一次性加完，以免面糊过稀。若用平底锅煎烙，需注意火不宜大，以免外焦内生。

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发布于 2023-12-30 · 四川省

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