饼卷带鱼
复刻一道名吃。 好吃不是问题,行动才是关键。
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步骤1/16
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带鱼段洗净,擦干水,用平底锅煎至双面焦黄定型。
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步骤2/16
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姜片圆葱酱瓜条码入高压锅。
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步骤3/16
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码入煎好的带鱼。
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步骤4/16
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用煎鱼的底油炒香姜圆葱香叶桂皮大料花椒,加入生抽老抽料酒蚝油,开锅立刻离火。
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步骤5/16
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调料汁倒入高压锅,加入黄冰糖和干辣椒,加入温水,水高度与鱼持平。
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步骤6/16
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高压锅上汽后改中小火炖煮40分钟。汽散后开盖儿即可。
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步骤7/16
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鱼骨是酥软的,可以吃鱼不吐刺。
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步骤8/16
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角瓜和胡萝卜去皮擦丝用盐杀水。
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步骤9/16
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杀出的水挤入面粉,加入鸡蛋。
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步骤10/16
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加入菜丝和适量水,加入五香粉和盐调味,间续搅拌均匀。
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步骤11/16
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用摊煎饼的方式烙饼。
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步骤12/16
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双面金黄。
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步骤13/16
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烙好的饼,薄且软。
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步骤14/16
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饼包带鱼。
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步骤15/16
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卷起来。
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最后一步
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太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-31
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