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免烤箱，孩子们超喜欢的爆浆甜甜圈的做法

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免烤箱，孩子们超喜欢的爆浆甜甜圈

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香甜可口的爆浆甜甜圈小面包是每个小朋友都不能错过的美味哦！参与活动: #原制原味，开启美味圣诞元旦！#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

奶粉 20克

、

鸡蛋液 50克

、

牛奶 150克

、

盐 3克

、

糖 35克

、

干酵母 4克

、

安佳黄油 30克

、

蛋黄（酱） 3个

、

糖（酱） 30克

、

玉米淀粉（酱） 10克

、

低筋面粉（酱） 10克

、

牛奶（酱） 260克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
除黄油外的面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，低速搅打成团。
步骤3/14 点击查看大图
面团搅打能拉出比较厚的膜再加入黄油继续搅打。
步骤4/14 点击查看大图
面团搅打能拉出手套膜后分割成9个小面积子，滚圆后醒发2倍大。
步骤5/14 点击查看大图
醒发好的面团轻轻压扁。
步骤6/14 点击查看大图
锅中油温升高后放入面团，炸至两面金黄后捞出。
步骤7/14 点击查看大图
在小面包还有余温的时候裹上糖粉或砂糖。
步骤8/14 点击查看大图
做卡仕达酱。把蛋黄和砂糖搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
筛入低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
牛奶加热至边缘冒小泡泡时，慢慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。
步骤11/14 点击查看大图
再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，小火加热，一直搅拌至液体变浓稠再离火，搅拌至温度降下来即可。
步骤12/14 点击查看大图
把卡仕达酱装入裱花袋中。
步骤13/14 点击查看大图
用筷子把炸好的面包扎个洞，再挤上卡仕达酱。
最后一步点击查看大图
不用烤箱，也可以做出孩子们喜欢的香甜可口的爆浆甜甜圈小面包啦！

小贴士

炸面包时注意中小火慢慢炸，火大了炸不透。面包面团所需的液体量要根据面粉的吸水性细微调整用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-31 · 山东省

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