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家庭制作香辣鱼片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 400克

、

青红辣椒 3个

、

料酒少许

、

葱姜适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
龙利鱼片成片，放入碗中加入料酒，盐腌制5分钟
步骤2/7 点击查看大图
加入淀粉一个鸡蛋清，用手抓匀备用
步骤3/7 点击查看大图
水烧开，鱼肉慢慢放入锅中汆30秒捞出过凉
步骤4/7 点击查看大图
青红辣椒切丝，葱姜切沫，起锅烧油，油热后葱姜爆锅，炒出香味
步骤5/7 点击查看大图
加入青红辣椒快速翻炒，再加入汆好的鱼片继续翻炒
步骤6/7 点击查看大图
加入盐，味精翻炒片刻，即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
这样做出的香辣鱼片，色泽鲜亮，滑嫩入味，好吃的停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-31

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