香辣卤料配方
-
步骤1/20
点击查看大图
香辣卤油：食用油500g，干辣椒（普通辣）20g，干辣椒（辣一点）20g，辣椒粉20g，洋葱段50g，小葱段30g，芹菜10g，生姜10g
-
步骤2/20
点击查看大图
干辣椒温水泡软
-
步骤3/20
点击查看大图
白糖➕冰糖20g熬制糖浆
-
步骤4/20
加入清水烧开放凉备用
-
步骤5/20
点击查看大图
料酒➕需要卤的猪肉焯水洗干净
-
步骤6/20
点击查看大图
泡好的干辣椒切成糍粑辣椒
-
步骤7/20
点击查看大图
葱蒜洋葱姜片下锅炸至金黄捞出
-
步骤8/20
点击查看大图
加入糍粑辣椒
-
步骤9/20
点击查看大图
下入辣椒粉
-
步骤10/20
点击查看大图
焖一个晚上过筛出辣油
-
步骤11/20
点击查看大图
准备卤料
-
步骤12/20
点击查看大图
10斤卤水：干辣椒20g，小茴香6g，花椒10个，八角12g，桂皮10个，草果6g，甘草4g，砂仁4个，良姜5g，白芷5g，干姜2g，陈皮4g，丁香2g，白蔻3g
-
步骤13/20
点击查看大图
用温水泡10分钟去除苦涩味
-
步骤14/20
点击查看大图
放入泡好的香辛料
-
步骤15/20
点击查看大图
加入香辣卤油和糖色
-
步骤16/20
点击查看大图
大火烧开
-
步骤17/20
点击查看大图
卤20分钟
-
步骤18/20
点击查看大图
盖盖子焖10-20分钟
-
步骤19/20
点击查看大图
吃前加入香辣卤油拌一拌
-
最后一步
点击查看大图
香辣卤味就可以开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-03 · 广东省
香辣卤料配方的相关分类
香辣卤料配方的相关推荐
-
红烧鸡翅根#舌尖上的春宴#
67822人看过 -
感谢网友…我要把这个列入年夜饭清单!!!!
128510人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#感觉以前的鸡腿都白吃了……
1449559人看过 -
#15分钟周末菜#香菇土豆焖饭
196865人看过 -
一包搞定-简易版麻婆豆腐
564757人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#早餐店五香茶叶蛋的秘密配方
184581人看过 -
红烧肉
17200人看过 -
腌糖蒜，家庭做法
10757人看过 -
什锦炒饭
4133人看过 -
#秋日养生这样吃#黑米红豆粥
170105人看过 -
#助力高考营养餐# 营养又快手的照烧鸡腿饭，好吃又入味
159976人看过 -
空心油条做法
100190人看过
