红焖羊腩
入冬后 广东美食的正确打开方式 当然是来上一锅 热气腾腾 酱汁浓郁 香而不膻的羊腩啦 温润滋补 暖胃又驱寒
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步骤1/8
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姜切块、马蹄对半切草果用刀背敲裂柠檬叶切丝
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步骤2/8
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水开后下姜块和清洗干净的羊腩倒4茶匙料酒将羊腩焯熟撇去浮沫捞出羊腩用清水再洗一遍
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步骤3/8
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热锅把姜块和羊腩一并倒入均匀铺平煎香后翻炒一下
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步骤4/8
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盛出羊腩再次热锅下5-7茶匙食用油下蒜粒爆香倒入羊腩进行翻炒
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步骤5/8
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倒1茶匙东古一品鲜酱油1茶匙东古柱候酱1茶匙东古海鲜酱1茶匙东古上等蚝油然后进行翻炒
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步骤6/8
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将东古腐乳捣碎倒入锅内(一整罐98g东古腐乳的量)再倒入香料进行翻炒下5-6茶匙东古姜葱料酒再翻炒
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步骤7/8
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倒入清水没过羊腩下1茶匙盐半茶匙东古草菇老抽盖盖子焖煮8分钟
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最后一步
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倒入冰糖、红薯、马蹄大火焖2小时收汁出锅
柠檬叶和红薯起到去膻的作用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-09 · 广东省
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