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泡椒鸡杂（鸡杂、芹菜）的做法

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泡椒鸡杂（鸡杂、芹菜）

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鸡杂一只鸡内脏

、

老坛泡椒一大颗

、

老坛泡姜一截

、

野山椒适量

、

芹菜 100g

、

姜蒜适量

、

生抽老抽适量

、

料酒适量

、

花椒几粒

、

盐、糖适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡杂洗净切薄片，冷水里加料酒焯水洗净备用2.泡红椒、泡子姜、野山椒切丁备用，姜蒜切末备用芹菜切段备用3.锅中放多油，下豆瓣酱和所有切丁辅料爆炒，下鸡杂爆炒，然后用生抽、盐、糖、老抽调味4.八成熟下芹菜断生即可5.可下适量水淀粉勾芡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-11

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