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茄汁奶肉饼的做法

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茄汁奶肉饼

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食材清单加入采购清单

猪肉或牛肉馅一个中碗的量

、

鲜荸荠或罐头荸荠 3个

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱 50克

、

淀粉 100克

、

食用油 300克

、

面粉 50克

、

葱 1根

、

蒜 2瓣

、

牛奶 90毫升左右

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/6
肉馅解冻化开，荸荠去皮切碎（罐头荸荠不用去皮）放到一起拌匀
步骤2/6
打入一个鸡蛋，适量盐、糖、胡椒粉（糖可以多放一点），然后加适量料酒和味极鲜酱油，以及淀粉和适量面粉，搅打上劲
步骤3/6
平底锅留底油烧热，然后分批放入搅打好的荸荠肉馅煎熟成肉饼，煎至两面微焦盛出备用
步骤4/6
西红柿洗净去蒂，然后剁成碎末（这里可以直接用搅馅器）。然后切好葱花、蒜片
步骤5/6
锅里留底油，小火烧至油热放入葱花、蒜片爆香。之后放入西红柿碎，再加一点番茄酱着色提味，炒至起沙
最后一步
加一点蜂蜜和适量醋，翻炒均匀后倒入牛奶（盒装牛奶就是插上吸管稍微挤两下的量），炒匀直接浇在刚煎好的肉饼上就可以吃了

小贴士

这里补充一点注意，一定要用番茄酱不要用番茄沙司。两者虽看似一样，实际上区别很大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-11 · 北京

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