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澳洲羊肉| 黄焖羊肉的做法

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澳洲羊肉| 黄焖羊肉

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今天要分享的是一道超级好吃的黄焖羊肉！这道菜用的是澳洲羊肉，肉质超级嫩滑，一点都不会觉得膻。“黄焖羊肉”，听起来就让人很有食欲！羊肉嫩滑多汁，蔬菜也吸收了满满的肉汁，吃起来超级下饭！我每次都要多吃一碗饭！冬天来一碗，整个人都暖和起来了！而且，这道菜还可以搭配米饭或者面条一起吃，绝对是一道美味又滋补的佳肴！如果你也喜欢这道黄焖羊肉，不妨试试看自己做一下。相信我，味道绝对不会让你失望的！参与活动: #除夕宴C位帝王蟹就要年年有“钳”#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

澳洲羊肉 350克

、

胡萝卜 2根

、

蒜苗 180克

、

豆瓣酱 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这次选用了澳洲羊后腿肉，肉质精瘦鲜嫩，肉香十足的同时并没有不怡人的腥膻味！
步骤2/12 点击查看大图
羊腿肉清洗干净然后用清水浸泡出血水，时间允许的话可以浸泡一两个小时，中途换几次水。
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胡萝卜洗净削皮滚刀切，蒜苗切段备用
步骤4/12 点击查看大图
锅中放入适量冷水，放入浸泡过的羊肉，加入姜片、料酒，大火烧开后羊肉变白后捞出
步骤5/12 点击查看大图
焯水后的羊肉用水冲洗，洗去浮沫备用
步骤6/12 点击查看大图
锅内放油，菜籽油稍微多点，下入葱姜干辣椒、八角、香叶爆香
步骤7/12 点击查看大图
倒入羊肉，加入两勺豆瓣酱+1勺老抽+1勺生抽翻上色
步骤8/12 点击查看大图
倒入没过食材的热水，大火煮开。盖盖子中小火煮四十分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
这时可以试一下味道，不够味加入少许盐，然后倒入胡萝卜再煮5分钟左右。
步骤10/12 点击查看大图
锅内加青蒜，翻炒几下盛出就OK啦
步骤11/12 点击查看大图
大块的羊肉配上胡萝卜，带来视觉上的强烈冲击，羊肉入口鲜嫩，味道简直一个大赞！
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这个菜名也很容易让人记住，下次再跟朋友聚餐的时候，就可以推荐给他们啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-15 · 河南省

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