盐蛋
裹盐法，制作盐蛋，静等30天看成品。
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步骤1/5
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1.先用钢丝球将鸭蛋洗净， 通风晾干。
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步骤2/5
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2. 将晾干的鸭蛋放入塑料袋中，再加入白酒， 没过鸭蛋浸泡 30 分钟。
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步骤3/5
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3.将十三香与食盐混合，比例为十三香:食盐为1:3。（此处用小汤勺）
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步骤4/5
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4.泡完白酒后， 将鸭蛋裹上食盐，包上保鲜膜。
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最后一步
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5.放入洗好晾干的密封容器中， 腌制 30 天。
1 . 盐量不能过多会导致鸭蛋清太咸。
2. 装鸭蛋的坛子一定洗净，不要带油带水的，否则鸭蛋腌制过程中会变质的。
3. 坛子盖好盖子放到通风阴凉的地方放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-16 · 四川省
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