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干炒牛河的做法

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干炒牛河

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

河粉 250g

、

牛肉片 100g

、

韭黄 60g

、

豆芽 70g

、

香葱 30g

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡汁适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备银芽，豆芽掐头去尾，只要中间部分
步骤2/8 点击查看大图
准备韭黄，取部分偏头部切段
步骤3/8 点击查看大图
将葱切细长丝状，切牛肉
步骤4/8 点击查看大图
起锅倒油下入牛肉煎炒，煎变色后捞出备用
步骤5/8 点击查看大图
锅内下油，下河粉翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入洗好的豆芽
步骤7/8 点击查看大图
加入少量盐巴，生抽老抽，鸡汁（鸡精），翻炒后加入韭黄
最后一步点击查看大图
加入牛肉，葱翻炒后捞出

小贴士

食材可选择牛肉或者牛柳，腌制加入白胡椒粉与淀粉，淀粉可以使肉嫩滑。或者买已经腌制好的肉直接做。另外，用煎过牛肉的油去炒河粉河粉会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-17 · 福建省

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