腊八节,这个小菜一定要做!
所谓的仪式感 都是对生活的热爱 不记得有多少年了? 我一直坚持在腊八节自己做一瓶腊八蒜 希望这冬天的一抹绿为家人、孩子带来一点节日的氛围和记忆 参与活动: #【免费申领】500瓶豪吉川味“小香风” 一起打造龙运年夜饭#
-
步骤1/3
点击查看大图
大蒜瓣剥去皮,用软布擦干净,不能沾水,放进一个干净的广口瓶中,装到大约三分之二的高度。
-
步骤2/3
点击查看大图
瓶中加入有机醋,留一定空隙。
-
最后一步
点击查看大图
自己的口味加入一块红糖,盖上盖子放入冰箱。一般一周左右就可以变绿。随吃随取美味又方便。
泡过蒜的醋,用来做拌菜的调味汁,或是蘸饺子吃,味道都很不错。
腊八蒜变绿的原因:
1、腊八蒜通体翡翠色,和腊八之后的低温有很大关系,一般来说,从腊八之后至正月十五,气温常在0℃以下。大蒜从奶白色变成翡翠绿,说明它所含的植物化学物质的结构发生了变化,这个变化取决于 PH 值、温度等。
2、腊八蒜产生绿色,是其中一些含硫物质在酸性条件下发生了结构变化,生成蓝色和黄色两种含硫色素,叠加成为绿色。这种绿色对人体无害,而且有一定的抗氧化作用。能减少皮肤衰老,预防疾病。
3、要让大蒜变绿,必须要有低温这个条件。自然界中的很多植物都有这样一个聪明的特性,要经过低温之后才能发芽,因为它们认为,这就是经过了冬天,春天重新到来的时候。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-18 · 广东省
这个小菜一定要做的相关分类
这个小菜一定要做的相关推荐
-
腌制藠头
516634人看过 -
芋包
28025人看过 -
烤羊排
6215434人看过 -
鱼香茄子
49177386人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
2023200人看过 -
招牌减脂番茄冬瓜汤|多次改版|亲测有效
1982547人看过 -
番茄冬瓜汤
672159人看过 -
#米饭最强CP#超级下饭的风味茄子
370667人看过 -
佐餐小菜~凉拌胡萝卜丝#餐桌上的春日限定#
670384人看过 -
椰蓉南瓜牛奶小方
411999人看过 -
酸辣粉
29117人看过 -
健康炖菜
39057人看过