揭秘港式咖喱牛肉盖饭
吃过在Boxhill的港式茶餐厅的咖喱牛肉盖饭就念念不忘。相比日式咖喱的甜腻、印度咖喱的厚重还有泰式青咖喱的清淡，还是港式咖喱风味更鲜美醇厚余味绵长。经过请教和实验，终于发现了港式咖喱饭的黄金三剑客，请跟我一起做起来！ 参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#
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步骤1/5
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港式咖喱的黄金三剑客缺一不可，餐厅大厨都提早把它们按比例调在一起，成为后厨不传之秘。厨艺小白一定要照买不误，一般超市都能买到。
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步骤2/5
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澳洲牛腩切块冷水下锅焯水撇清浮沫
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步骤3/5
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锅里加入八角生姜香叶桂皮洋葱，和牛肉炖30分钟
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步骤4/5
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加入土豆胡萝卜和港式咖喱三剑客各两勺大火收汁（自动烹饪用酱焖牛肉功能即可）
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最后一步
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牛肉收汁入味后，土豆胡萝卜也软糯美味了。盖在藜麦糙米饭上，美味与营养都到位了
这里港式咖喱三酱都含盐，所以无需额外加盐就味道很足了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-01-18
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