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芒果花生牛轧糖-淡淡芒果清香，软糯香甜！的做法

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芒果花生牛轧糖-淡淡芒果清香，软糯香甜！

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传统牛轧糖吃腻了，快来试试芒果牛轧糖吧！口感香甜，不粘牙，还有淡淡的芒果清香，吃多了也不会觉得腻口，做法简单，马上过年了，一起做起来吧！参与活动: #寻味外婆乡，香聚中国年#

食材清单加入采购清单

黄油 40克

、

椰子油 10克

、

棉花糖 200克

、

烘焙奶粉 80克

、

花生碎 160克

、

芒果丁 80克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
不粘锅中加入黄油和椰子油炒至融化。电陶炉全程400火力小火慢炒。（电磁炉300火力）
步骤2/14 点击查看大图
加入棉花糖小火慢慢炒
步骤3/14 点击查看大图
棉花糖融化后，锅内还有些黄油关火。
步骤4/14 点击查看大图
利用余温炒至黄油吸收
步骤5/14 点击查看大图
倒入奶粉和盐快速翻拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
加花生碎翻拌
步骤7/14 点击查看大图
最后加芒果丁翻拌，锅离开电陶炉。
步骤8/14 点击查看大图
戴上手套抹黄油反复拉扯
步骤9/14 点击查看大图
如果室内温度低就不要拉扯了，棉花糖冷了会硬。在锅内快速揉拉，花生和芒果丁全部裹上棉花糖。
步骤10/14 点击查看大图
放入模具中按压平整
步骤11/14 点击查看大图
整好放冷再切块
步骤12/14 点击查看大图
喜欢小块的可以整一盘哦！
步骤13/14 点击查看大图
切块
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软糯香甜，芒果的味道很好吃！

小贴士

1、炒牛轧糖和雪花酥一样全程小火慢慢炒，黄油不能起泡泡。 2、用芒果干的话，芒果干可以剪大一点块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-19

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