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围坐一桌·四川酸菜丸子豆花火锅

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南兮食记

酸菜豆花火锅的由来可以追溯到三国时期。 当时，豆腐制作技术传到益州（含今四川和重庆）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）很受欢迎。 人们开始将豆花用于火锅中，这种美食很受欢迎，经济实惠，营养丰富，老少皆宜。 参与活动: #家乡年味 鲜才够味 | 补齐你的家乡年味 为家乡美食打CALL#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
【主料】
、
酸菜 300克
、
黑豆花 300克
、
【辅料】
、
莴笋 适量
、
小葱 3根
、
酥肉 适量
、
午餐肉 150克
、
番茄 1个
、
黄豆芽 适量
、
平菇 适量
、
【丸子】
、
猪肉末 200克
、
食盐 1小勺
、
白胡椒 少许
、
老姜 适量
、
鸡蛋 1颗
、
【油】
、
猪油 2勺
烹饪步骤
小贴士

不用蘸水也很好吃，四川吃豆花一般是，自制的豆瓣酱加葱花蘸着吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-21 · 四川省

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