柠檬凤爪
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步骤1/6
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鸡爪冷水下锅,加入,葱姜,料酒适量,煮熟过程中要把浮沫撇干净,水开在煮8-10分钟,不然容易有腥味
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步骤2/6
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煮熟的鸡爪过冰水,拿小刀沿着正面和爪子上划出道子,然后用手从划出的位置伸进去,左右上下把连着骨头的筋弄断,把骨头一节一节扯出来
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步骤3/6
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脱骨的鸡爪放到旁边备用
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步骤4/6
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准备一个大碗,放两头蒜的蒜末,40g辣椒粉,30g白芝麻,泼上热油
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步骤5/6
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倒入雪碧一瓶,生抽小半碗,醋半碗,老抽一大勺,盐6小勺,鸡精一勺,糖2大勺,蚝油6大勺,一个柠檬挤出汁放进去
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最后一步
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香菜切段,小米辣切段,柠檬切片去籽,百香果,鸡爪全部放进汤汁里,冷藏2-5小时,就可以开吃了!
1.鸡爪可以不脱骨,直接切成两半放进料汁里,多腌点时间也很入味
2.一定要超大的盆,不然就得多洗一个碗,但也别太大,放不进冰箱了就
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-01-22
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