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加拿大北极虾蔬菜靓圈圈

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做为一名吃货，周末给自己做一道不一样的北极虾菜，加拿大北极虾蔬菜靓圈圈食材健康，营养丰富，口感鲜美，做法还特别简单。参与活动: #家乡年味鲜才够味 | 补齐你的家乡年味为家乡美食打CALL#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾 300g

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1根

、

西兰花 1头

、

葱姜水 10g

、

淀粉 5g

、

食用油 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
因为北极虾生长在400米深的海水中，以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船，由于大气压力的快速变化，容易造成虾头（冐部）的破裂，内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来，本来隐隐约约的黑色胃含物（浮游动物）就显现出来，这就是所谓'黑头'的真正原因。
步骤2/9 点击查看大图
葱，姜切小块放碗中，加开水，做成葱姜水备用。
步骤3/9 点击查看大图
去壳北极虾，放入料理机内，加一颗蛋清。
步骤4/9 点击查看大图
倒入泡好的葱姜水，打成虾糜备用。
步骤5/9 点击查看大图
红萝卜、西兰花切块后开水煮到七成熟捞出。
步骤6/9 点击查看大图
把烫好的蔬菜加入料理机打成小颗粒，虾糜中加入淀粉、蔬菜碎、加盐搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
裱花袋放在细高的杯子里，倒入拌好的虾肉糜蔬菜碎，不粘锅倒入油，挤入虾泥成圈圈形。
步骤8/9 点击查看大图
盖上盖子，烙至两面金黄熟透。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-24 · 北京市

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