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自制香肠

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食材清单加入采购清单

后腿肉 5000克

、

肠衣适量

、

盐 125克

、

糖适量

、

花椒粉 20克

、

白酒 100克

、

胡椒粉 25克

、

味精适量

、

鸡蛋 2个

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
后腿肉切成大小均匀的小块放入盆中
步骤2/6 点击查看大图
适量花椒粉，胡椒粉，盐，味精，白酒，白糖辣椒粉，鸡蛋两个放入盆中
步骤3/6 点击查看大图
用手抓拌均匀，放置5，6个小时，让肉入味
步骤4/6 点击查看大图
灌肠器装满肉慢慢推，让肉肠紧致一些，灌完一根，用绳系大小均匀的小段
步骤5/6 点击查看大图
放入盖帘上，晾晒一天，然后挂在通风处晾晒7天左右，
最后一步点击查看大图
吃时放入蒸锅，蒸20分钟凉一凉，切片装盘，即可食用，自己做的香肠，用料足，味道香，比外面买的都好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-01-25

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